Задолго до изобретения холодильников в Южной Италии существовала технология, продлевающая срок хранения томатов – вяление. Медленная сушка на солнце с добавлением соли удаляла влагу из помидоров, не ухудшая вкус и питательные свойства.
Свежие помидоры богаты ценными веществами: бета-каротином, витаминами А, С, Е и В6. Мякоть овоща содержит много минералов и микроэлементов. В процессе обезвоживания на солнце плоды теряют только влагу, все полезные вещества остаются.
Для италянцев вяленые овощи были ценным ресурсом зимой, когда отсутствовала свежая растительная пища.
Вяленые помидоры приобретают великолепный вкус и мягкость, если их слегка обжарить на подсолнечном масле. Благодаря насыщенному вкусу он прекрасно сочетается с овощными салатами, пастой, пиццей, рыбой и мясом.
Мы позаботились о вас и предлагаем его в готовом виде. вяленые помидоры на растительном масле, вам, дорогие дамы и повара, не нужно тратить время и жарить вяленые помидоры на растительном масле самостоятельно.
Приятного аппетита…
